Nagerecht · Stout, porter of bokbier
Bieramisu met donker bier
Romig, koffie, chocolade en geroosterde mout. Met imperial stout wordt hij zwaarder; met gewone stout toegankelijker.
Ingrediënten
Hoeveelheden schalen automatisch mee.
- 250 g mascarpone
- 250 ml slagroom
- 60 g suiker
- 1 zakje vanillesuiker
- 150–200 ml donker bier
- 1 pak lange vingers
- 1 à 2 el sterke koffie
- cacaopoeder
- optioneel: 30 g pure chocolade
Aan tafel
Bestrooi vlak voor serveren met cacao en eventueel geraspte pure chocolade.
Bereiding
- 01.
Klop de slagroom met de suiker en vanillesuiker stevig.
- 02.
Meng de mascarpone er voorzichtig doorheen.
- 03.
Meng het bier met de koffie, bijvoorbeeld 150 ml stout met 2 eetlepels koffie.
- 04.
Doop de lange vingers heel kort in het biermengsel; niet te lang.
- 05.
Leg een laag lange vingers in een schaal.
- 06.
Verdeel daar een laag mascarponecrème over.
- 07.
Herhaal dit nog een keer.
- 08.
Laat minimaal 3 uur in de koelkast opstijven.
- 09.
Bestrooi vlak voor serveren met cacao en eventueel chocolade.
Meer weten over stout, porter of bokbier en waarom dit bier hier werkt? Lees het in onze grote biergids over bier en spijs.
Reacties & beoordelingen
Nog geen reacties. Deel als eerste hoe het smaakte.
